豚肉のソテー 相性8点 /  飲み頃南仏ワイン「ドメーヌ・サンタンドレ ロランジュリ 2005」 
安くて美味しい好み吉岡5 寺井4


【今日の安くて美味しいワイン】
ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】
ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール⇒このワインを楽天で探す


【安くて美味しい好み】
吉岡 ★★★★★
寺井 ★★★★☆



【ワイン】ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】


【ぶどう品種】カベルネ・フラン50%、メルロ50%


【産地】 フランス ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール(ラングドック・ルーションのエロー県内の産地)


【シニアソムリエ寺井のテイスティング】
 黒いグラスでブラインドテイスティング。色合いは不明でスタート。
 香りは黒系の果実の香りに、やや土やスパイスの香り。濃厚。味わいも同様に濃厚で紫の果実の風味にスパイス。アルコールが少し強めに感じます。美味しいです^^
 南仏のグルナッシュ・・・いえ、スペインのガルナッチャ2009年と予想
 吉岡「はい!」というので、「お?当たり?」と聞くと「いえ、フランスです」と(笑)
 その後、大ぶりなサイズのグラスに変更。香りは、カシスリキュールやチェリーリキュールのような果実の濃厚さに加え、オレンジの皮、アップルティー、ハーブティーのような繊細さも。味わいも、小ぶりのブラックグラスの時と違い、きれいな酸と熟成を感じます。やはりアルコールはやや感じますが、試飲温度が20℃を超えていた為かな。

 全体的にバランス良く、美味しいワインです!この値段はお買い得。飲み頃に入り始め。熟成ワインが好きな方は是非!!


【提供方法】
やはり夏の室温25度ではアルコールの揮発した印象が強いので、夏は気持ち冷やして20℃弱で。
グラスは、中サイズのボルドー型〜大ぶりなボルドーグラス(グランクリュグラス)


 


【安くて美味しいワイン保存8日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
酸化してます。



ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
レストランへ




豚肉のソテー 

【今日のおつまみ(まかない料理】

豚肉のソテー


【つまみ担当 吉岡】

ソースにマヨネーズベースに、オリーブオイル、ガラムマサラ、玉ねぎ、トマト。


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

8点 (寺井 点/10点 吉岡 8点/10点)



 

ソムリエ吉岡【総評 byソムリエ吉岡】

ソースがよくワインと合います。トマトと玉ねぎがいいですね。豚肉とワインの間をソースがつないでくれます。



ソムリエ寺井【コメント byソムリエ寺井】

レストランへ


 
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味噌煮込みうどん相性6.5点 /  飲み頃南仏ワイン「ドメーヌ・サンタンドレ ロランジュリ 2005」 
安くて美味しい好み吉岡5 寺井4


【今日の安くて美味しいワイン】
ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】
ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール⇒このワインを楽天で探す


【安くて美味しい好み】
吉岡 ★★★★★
寺井 ★★★★☆



【ワイン】ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】


【ぶどう品種】カベルネ・フラン50%、メルロ50%


【産地】 フランス ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール(ラングドック・ルーションのエロー県内の産地)


【シニアソムリエ寺井のテイスティング】
 黒いグラスでブラインドテイスティング。色合いは不明でスタート。
 香りは黒系の果実の香りに、やや土やスパイスの香り。濃厚。味わいも同様に濃厚で紫の果実の風味にスパイス。アルコールが少し強めに感じます。美味しいです^^
 南仏のグルナッシュ・・・いえ、スペインのガルナッチャ2009年と予想
 吉岡「はい!」というので、「お?当たり?」と聞くと「いえ、フランスです」と(笑)
 その後、大ぶりなサイズのグラスに変更。香りは、カシスリキュールやチェリーリキュールのような果実の濃厚さに加え、オレンジの皮、アップルティー、ハーブティーのような繊細さも。味わいも、小ぶりのブラックグラスの時と違い、きれいな酸と熟成を感じます。やはりアルコールはやや感じますが、試飲温度が20℃を超えていた為かな。

 全体的にバランス良く、美味しいワインです!この値段はお買い得。飲み頃に入り始め。熟成ワインが好きな方は是非!!


【提供方法】
やはり夏の室温25度ではアルコールの揮発した印象が強いので、夏は気持ち冷やして20℃弱で。
グラスは、中サイズのボルドー型〜大ぶりなボルドーグラス(グランクリュグラス)


 


【安くて美味しいワイン保存7日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
酸化してます。



ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
酸化を感じます・・・がっっ!?それでも、まだ美味しい分類に入れて良いと思います




味噌煮込みうどん

【今日のおつまみ(まかない料理】

味噌煮込みうどん


【つまみ担当 吉岡】

味噌煮込みうどんに、パリッと焼いた鶏肉をのせてます


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

6.5点 (寺井 6点/10点 吉岡 7点/10点)



 

ソムリエ吉岡【総評 byソムリエ吉岡】

合うには合うのですが、思った以上の相乗効果はありませんでした。



ソムリエ寺井【コメント byソムリエ寺井】

うーん、吉岡の言うように合うには合います。しかし、今まで感じてきたような「うどん」効果がありません。普通に合う範疇です。


 
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から揚げ 甘酢ソース 相性7点 /  飲み頃南仏ワイン「ドメーヌ・サンタンドレ ロランジュリ 2005」 
安くて美味しい好み吉岡5 寺井4


【今日の安くて美味しいワイン】
ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】
ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール⇒このワインを楽天で探す


【安くて美味しい好み】
吉岡 ★★★★★
寺井 ★★★★☆



【ワイン】ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】


【ぶどう品種】カベルネ・フラン50%、メルロ50%


【産地】 フランス ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール(ラングドック・ルーションのエロー県内の産地)


【シニアソムリエ寺井のテイスティング】
 黒いグラスでブラインドテイスティング。色合いは不明でスタート。
 香りは黒系の果実の香りに、やや土やスパイスの香り。濃厚。味わいも同様に濃厚で紫の果実の風味にスパイス。アルコールが少し強めに感じます。美味しいです^^
 南仏のグルナッシュ・・・いえ、スペインのガルナッチャ2009年と予想
 吉岡「はい!」というので、「お?当たり?」と聞くと「いえ、フランスです」と(笑)
 その後、大ぶりなサイズのグラスに変更。香りは、カシスリキュールやチェリーリキュールのような果実の濃厚さに加え、オレンジの皮、アップルティー、ハーブティーのような繊細さも。味わいも、小ぶりのブラックグラスの時と違い、きれいな酸と熟成を感じます。やはりアルコールはやや感じますが、試飲温度が20℃を超えていた為かな。

 全体的にバランス良く、美味しいワインです!この値段はお買い得。飲み頃に入り始め。熟成ワインが好きな方は是非!!


【提供方法】
やはり夏の室温25度ではアルコールの揮発した印象が強いので、夏は気持ち冷やして20℃弱で。
グラスは、中サイズのボルドー型〜大ぶりなボルドーグラス(グランクリュグラス)


 


【安くて美味しいワイン保存6日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
流石にけっこう酸化してます。ワインだけでは美味しくないので、美味しくなるように料理考えます。



ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
休日




から揚げ 甘酢ソース

【今日のおつまみ(まかない料理】

から揚げ 甘酢ソース


【つまみ担当 吉岡】

から揚げに、玉ねぎスライスとネギを加えた甘酢ソース。


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

7点 (寺井 点/10点 吉岡 7点/10点)



 

ソムリエ吉岡【総評 byソムリエ吉岡】

酸化したワインの足りないところを料理がカバーしてくれます。酢や醤油がいいです。



ソムリエ寺井【コメント byソムリエ寺井】

休日


 
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鶏レバーに甘口シェリーのソース 相性6.5点 /  飲み頃南仏ワイン「ドメーヌ・サンタンドレ ロランジュリ 2005」 
安くて美味しい好み吉岡5 寺井4


【今日の安くて美味しいワイン】
ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】
ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール⇒このワインを楽天で探す


【安くて美味しい好み】
吉岡 ★★★★★
寺井 ★★★★☆



【ワイン】ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】


【ぶどう品種】カベルネ・フラン50%、メルロ50%


【産地】 フランス ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール(ラングドック・ルーションのエロー県内の産地)


【シニアソムリエ寺井のテイスティング】
 黒いグラスでブラインドテイスティング。色合いは不明でスタート。
 香りは黒系の果実の香りに、やや土やスパイスの香り。濃厚。味わいも同様に濃厚で紫の果実の風味にスパイス。アルコールが少し強めに感じます。美味しいです^^
 南仏のグルナッシュ・・・いえ、スペインのガルナッチャ2009年と予想
 吉岡「はい!」というので、「お?当たり?」と聞くと「いえ、フランスです」と(笑)
 その後、大ぶりなサイズのグラスに変更。香りは、カシスリキュールやチェリーリキュールのような果実の濃厚さに加え、オレンジの皮、アップルティー、ハーブティーのような繊細さも。味わいも、小ぶりのブラックグラスの時と違い、きれいな酸と熟成を感じます。やはりアルコールはやや感じますが、試飲温度が20℃を超えていた為かな。

 全体的にバランス良く、美味しいワインです!この値段はお買い得。飲み頃に入り始め。熟成ワインが好きな方は是非!!


【提供方法】
やはり夏の室温25度ではアルコールの揮発した印象が強いので、夏は気持ち冷やして20℃弱で。
グラスは、中サイズのボルドー型〜大ぶりなボルドーグラス(グランクリュグラス)


 


【安くて美味しいワイン保存5日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
全体のバランスがとれた、南仏らしい美味しさのある安くて美味しいワインです



ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
5日目、昨日同様やや酸化を感じますが、まだまだ美味しいです




鶏レバーに甘口シェリーのソース

【今日のおつまみ(まかない料理】

鶏レバーに甘口シェリーのソース


【つまみ担当 吉岡】

焼いたレバーに、セロリ、ニンニク、甘口シェリーを使ったソース。やや甘系です


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

6点 (寺井 6点/10点 吉岡 7点/10点)



 

ソムリエ吉岡【総評 byソムリエ吉岡】

合うとは思いますが、ワインの酸化が惜しい‥。良い状態の時だったらもっと合いそう。あと、ちょっとソースが甘く合わないかな。



ソムリエ寺井【コメント byソムリエ寺井】

美味しいと思います。うーん、でも普通に合うのレベル(5点)から、飛び出すほどではないかなぁと感じるので6点です。


 
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トマトの冷製パスタ 相性6.5点 /  飲み頃南仏ワイン「ドメーヌ・サンタンドレ ロランジュリ 2005」 
安くて美味しい好み吉岡5 寺井4


【今日の安くて美味しいワイン】
ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】
ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール⇒このワインを楽天で探す


【安くて美味しい好み】
吉岡 ★★★★★
寺井 ★★★★☆



【ワイン】ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】


【ぶどう品種】カベルネ・フラン50%、メルロ50%


【産地】 フランス ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール(ラングドック・ルーションのエロー県内の産地)


【シニアソムリエ寺井のテイスティング】
 黒いグラスでブラインドテイスティング。色合いは不明でスタート。
 香りは黒系の果実の香りに、やや土やスパイスの香り。濃厚。味わいも同様に濃厚で紫の果実の風味にスパイス。アルコールが少し強めに感じます。美味しいです^^
 南仏のグルナッシュ・・・いえ、スペインのガルナッチャ2009年と予想
 吉岡「はい!」というので、「お?当たり?」と聞くと「いえ、フランスです」と(笑)
 その後、大ぶりなサイズのグラスに変更。香りは、カシスリキュールやチェリーリキュールのような果実の濃厚さに加え、オレンジの皮、アップルティー、ハーブティーのような繊細さも。味わいも、小ぶりのブラックグラスの時と違い、きれいな酸と熟成を感じます。やはりアルコールはやや感じますが、試飲温度が20℃を超えていた為かな。

 全体的にバランス良く、美味しいワインです!この値段はお買い得。飲み頃に入り始め。熟成ワインが好きな方は是非!!


【提供方法】
やはり夏の室温25度ではアルコールの揮発した印象が強いので、夏は気持ち冷やして20℃弱で。
グラスは、中サイズのボルドー型〜大ぶりなボルドーグラス(グランクリュグラス)


 


【安くて美味しいワイン保存3日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
全体のバランスがとれた、南仏らしい美味しさのある安くて美味しいワインです



ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
7年熟成のワインですが、初日の予想通り抜栓後3日目くらいでは、全くヘタれません!今日は温度も16℃位で飲んで、タンニンの具合もちょうど良く、美味しいです!!




トマトの冷製パスタ

【今日のおつまみ(まかない料理】

トマトの冷製パスタ


【つまみ担当 吉岡】

豚肉と、玉ねぎ、セロリ、トマトに酢、かつおだし、醤油、オリーブオイル。


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

6.5点 (寺井 7点/10点 吉岡 6点/10点)



 

ソムリエ吉岡【総評 byソムリエ吉岡】

合わないことはないですが、ちょっとワインが重たいです。もう少し軽めなワインでフレッシュ感がほしいです。


ソムリエ寺井【コメント byソムリエ寺井】

 美味しいです。味覚の相性としては、かなり良いです。冷製パスタでトマトの旨みがあるので、ちょっと冷やし目でタンニンをキレイに感じさせることがポイントだと思います。
 僕は吉岡と意見と違って、軽くてフレッシュな赤だとタンニンが足りずに、トマトとの相性が難しいと思います。


 
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鶏胸肉のソテー  相性7点 /  飲み頃南仏ワイン「ドメーヌ・サンタンドレ ロランジュリ 2005」 7点
安くて美味しい好み吉岡5 寺井4


【今日の安くて美味しいワイン】
ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】
ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール⇒このワインを楽天で探す


【安くて美味しい好み】
吉岡 ★★★★★
寺井 ★★★★☆



【ワイン】ロランジュリ 2005【ドメーヌ・サン・タンドレ】


【ぶどう品種】カベルネ・フラン50%、メルロ50%


【産地】 フランス ヴァン・ド・ペイ・デ・コリーヌ・ド・ラ・ムール(ラングドック・ルーションのエロー県内の産地)


【シニアソムリエ寺井のテイスティング】
 黒いグラスでブラインドテイスティング。色合いは不明でスタート。
 香りは黒系の果実の香りに、やや土やスパイスの香り。濃厚。味わいも同様に濃厚で紫の果実の風味にスパイス。アルコールが少し強めに感じます。美味しいです^^
 南仏のグルナッシュ・・・いえ、スペインのガルナッチャ2009年と予想
 吉岡「はい!」というので、「お?当たり?」と聞くと「いえ、フランスです」と(笑)
 その後、大ぶりなサイズのグラスに変更。香りは、カシスリキュールやチェリーリキュールのような果実の濃厚さに加え、オレンジの皮、アップルティー、ハーブティーのような繊細さも。味わいも、小ぶりのブラックグラスの時と違い、きれいな酸と熟成を感じます。やはりアルコールはやや感じますが、試飲温度が20℃を超えていた為かな。

 全体的にバランス良く、美味しいワインです!この値段はお買い得。飲み頃に入り始め。熟成ワインが好きな方は是非!!


【提供方法】
やはり夏の室温25度ではアルコールの揮発した印象が強いので、夏は気持ち冷やして20℃弱で。
グラスは、中サイズのボルドー型〜大ぶりなボルドーグラス(グランクリュグラス)


 


【安くて美味しいワイン保存1日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
全体のバランスがとれた、南仏らしい美味しさのある安くて美味しいワインです



ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
7年間熟成されたワインとは思えないほど、果実味豊かで美味しいです。おそらく、抜栓後も結構、日持ちするだろうな♪




鶏胸肉のソテー

【今日のおつまみ(まかない料理】

鶏胸肉のソテー


【つまみ担当 吉岡】

塩、胡椒して焼いた鶏肉と、炒めたジャガイモ、玉ねぎ、ピーマンです。


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

7点 (寺井 7点/10点 吉岡 7点/10点)



 

ソムリエ吉岡【総評 byソムリエ吉岡】

良く合いますが、何かしらのソースをかければ、もっと良かったかな〜と思います。あと、ニンニクも


ソムリエ寺井【コメント byソムリエ寺井】

合います。塩味おいしく芳ばしく焼き上げたチキンと料理のマッチング!芳ばし〜い(「芳ばしい」は吉岡多用のフレーズですが、この料理はまさにそうでした)ただし、小ぶりなブラックグラスだとワインが強すぎました。

 ところで、吉岡・・・この画像、逆さまじゃない??


 
上記以外のワインデータ
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