グリーンカレー/シェリーのアモンティリャードとペドロ・ヒメネス 1.5点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ1.5点

【ワイン】シェリーのアモンティリャードとペドロ・ヒメネス 
シェリーのアモンティリャードとペドロ・ヒメネス
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【ワイン保存-日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
やや甘口の芳ばしいアモンティリャードと、濃厚で甘ーいペドロ・ヒメネス

ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
アモンティリャードは相変わらず美味しい。ペドロ・ヒメネスはデザートと合わせたいシェリー、ご存じない方は是非合わせてみて。 


グリーンカレー

【今日のおつまみ(まかない料理】

グリーンカレー



【つまみ担当 吉岡】

ある料理の達人に頂いたグリーンカレーです。程よい甘味と辛味のバランスがよくて、風味もよく美味しかったです。


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

1.5点 (寺井 1点/10点 吉岡 点 2/10点)



ソムリエ吉岡のイラスト【総評 byソムリエ吉岡】

普通のカレーにシェリーのアモンティリャードはとてもよく合います。だが、どうもグリーンカレーには全く合いません。グリーンカレーの味は消えるし、シャリーは苦くなるし最悪です。
もう一本のシャリーのペドロ・ヒメネスは、料理の達人に頂いたのですが、更に合いません。へへ


 
ソムリエ寺井のイラスト【コメント byソムリエ寺井】

 カレーにアモンティリャードは僕の中での鉄板の組合せだけに、グリーンカレーでの相性の悪さにショックです。なので1点(>_<)




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かばちゃパスタ ※失敗して塩辛いです
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コロシア フィノ/レアル テソーロ アモンティリャード
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【ワイン保存-日目】

ソムリエ吉岡のイラスト
フィノはバランスよく飲み易いフィノ。アモンティリャードは結構辛めで風味もスッキリなアモンティリャード。 ソムリエ 吉岡

ソムリエ寺井

両方美味しいですね。日本食にはシェリーです! ソムリエ寺井



チーズうどん

【今日のおつまみ(まかない料理)】

かばちゃパスタ ※失敗して塩辛いです



【つまみ担当 吉岡】

カボチャのまろやかな味わいのパスタにするつもりが、塩辛くなりました。



【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

1.5点 (寺井 1点/10点 吉岡 2点/10点)



【総評 byソムリエ吉岡】

ソムリエ吉岡のイラスト
 パスタが塩辛すぎて良く分かりませんでした。とても体に悪い気がします。
塩味には、麻薬と同じように中毒性のニュアンスがあるらしいです。
 気をつけよう。




【コメント byソムリエ寺井】

ソムリエ寺井

 塩辛いです!んで、「前の日のパスタのゆで汁を使ってみたんですけど・・・」って、水を足さなきゃそりゃ濃いんじゃないの。
 でも、不思議なもんで、それを聞いたときは、衛生的に大丈夫か?とちょっと気持ち悪かったのだけど、調べてみるとゆで汁でスープを作ったりもできるらしく。それが分かると、不安も消える。。。人間って不思議です。
 私達、サービスマンは、同じ原理で、お客様により美味しく思ってもらわないとですね・・
 ちなみに、相性はそんなに悪いわけではないと思いますが・・・料理が塩辛すぎて減点です!



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ソムリエ吉岡のイラスト 書いた記事数:276 最後に更新した日:2016/06/02

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