ホウボウのソテー 塩昆布のソース/シャンパーニュの白ワイン 5点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ5点

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【ワイン保存6日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
果実味が減り、酸化状態です

 

ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
最初の美味しさ半減ですが、元々酸のあるワインなので、まだ飲めます


アジのペペロンチーノ

【今日のおつまみ(まかない料理】

ホウボウのソテー 塩昆布のソース



【つまみ担当 吉岡】

塩昆布とオクラ、生姜と白ワインでソースにしてます。


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

5点 (寺井 点/10点 吉岡 点 5/10点)



【総評 byソムリエ吉岡】

ソムリエ吉岡のイラスト
料理に塩昆布の旨味で味の厚みがあるので、軽いこの白ワインでは合いませんが、余韻の風味はとてもよく合います。
もっとソースに酸味を利かせ、さっぱりとさせれば良かったです。


 
【コメント byソムリエ寺井】

ソムリエ寺井のイラスト



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ソムリエ吉岡のイラスト 書いた記事数:276 最後に更新した日:2016/06/02

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