鶏レバー炒め/シャンパーニュの白ワイン 6点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ6点

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【ワイン保存2日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
爽やかな香りと優しく瑞々しい味わいとしっかりとした酸味が魅力


ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
シャブリの香りですね。飲み口もプティ・シャブリってところ。美味しいです 


鶏レバー炒め

【今日のおつまみ(まかない料理】

鶏レバー炒め



【つまみ担当 吉岡】

炒めた鶏レバーに、とろみをつけた白ワイン、醤油、塩、砂糖、和だしを混ぜたソース


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

6点 (寺井 6点/10点 吉岡 点6/10点)



【総評 byソムリエ吉岡】

ソムリエ吉岡のイラスト
ワインが料理に対して良いアクセントになるし、口を爽やかにするし、風味もなかなか合うと思います。
ですが、相乗効果はあまり感じないです。スペインの赤も合わせてみました。なかなか良い組み合わせです。が、ワインはとても美味しくなりますが、料理の良さは消える気がします。


 
【コメント byソムリエ寺井】

ソムリエ寺井のイラスト
相性としては良いです。吉岡が書いているように相乗効果はないですが、お互いのバランスが良いです。
 スペインワイン、僕はかなり良い相性だと思います!!



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