豚モモ肉のソテー/スペイン赤ワイン 6点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ6点

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【ワイン保存-日目】

ソムリエ吉岡のイラストどちらも凝縮感のある果実味でほどよいタンニン 

ねばねばうどん

【今日のおつまみ(まかない料理】

豚モモ肉のソテー



【つまみ担当 寺井】

豚肉のソテーに、たくさんの野菜と卵黄、酢を使ったまろやかなソース

↑ 担当は僕じゃないですよ〜。吉岡です。(by 寺井)ソムリエ寺井




【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

6点 (寺井 6点/10点 吉岡 点6/10点)



【総評 byソムリエ吉岡】

ソムリエ吉岡のイラスト合いますが、やや料理よりワインが強いかな。濃いトマトソースだったらもっとあいそ〜。


 
【コメント byソムリエ寺井】

ソムリエ寺井合うと思います。でも、ちょっとワインが強く感じますね。ソースにコクと酸をもう少し足すとよいのでしょうか??
 あと、最近のこのブログでの研究から、思うのはマスタードを足すと合いそうです。



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ソムリエ吉岡のイラスト 書いた記事数:276 最後に更新した日:2016/06/02

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