鱈のムニエル/南仏白ワイン  6.5点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ6.5点

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【ワイン保存1日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
やさしい果実味と酸味で爽やかな丸みのある味わい 料理を引き立ててくれそうな味わい

 

ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
南仏白はちょっと苦手です^^;


鱈のムニエル

【今日のおつまみ(まかない料理】

鱈のムニエル



【つまみ担当 吉岡】

鱈のムニエルにニンニク、ジャガイモ、セロリ、パセリの炒めたものを添えてます



【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

6.5点 (寺井 5点/10点 吉岡 8点/10点)



【総評 byソムリエ吉岡】

ソムリエ吉岡のイラスト
鱈のムニエルとも合いますし、添えている野菜たちとも良くあいます。個人的に、ローヌやプロヴァンスの白ワインと、料理の相性が好きです。南仏料理や、食材も好き。
ローヌやプロヴァンスの白ワインは、鋭い酸味がなく優しい酸味が好きで、料理と一緒に飲むと美味しいです。なんとなく日本酒と近いものがあると思ってます。


 
【コメント byソムリエ寺井】

ソムリエ寺井のイラスト
僕は、ローヌの白は高級な白は大好きですが(笑)、お手軽ラインのものは、しゃぼんの香りが苦手です。
料理との相性で考えても、ちょっとワインが強く出てくるかなと思います。



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