味噌煮込みうどん 9点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ9点

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【ワイン保存2日目】

ソムリエ吉岡
やや冷やしぎみで飲みましたが、美味しいです。熟成しても南のワインは、冷やしても美味しいですね ソムリエ 吉岡

ソムリエ寺井のイラスト
確かに、気持冷やして美味しいですね。グルナッシュやシラーは熟成するとピノかというような繊細さが出るので、若い時と違い温度は低めがいいかもですね。ソムリエ寺井


地鶏のソテー 和風ソース

【今日のおつまみ(まかない料理)】

味噌煮込みうどん



【つまみ担当 吉岡】

具は、大根、水菜、キノコたち。



【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

9点 (寺井 10点/10点 吉岡 8点/10点)



ソムリエ吉岡
【総評 byソムリエ吉岡】

いや〜。美味しいですね〜!体暖まるし、ワイン美味しくなるし、冬には最高です。
冷やし気味のワインがまた いい!爽やか!
なんか毎週のようにうどんとワイン合わせてます。へへ。



ソムリエ寺井のイラスト
【コメント byソムリエ寺井】

「酸化したワインにうどん」の理論は、「熟成したワインにはうどん」へ応用できそうです。美味しいです!!



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