鯖のミリン干し 7.5点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ7.5点

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【ワイン保存1日目】

ソムリエ吉岡のイラスト
香りのアッタクが強く、ベリー系のジャムの香りや花の香りが溢れてます。 ソムリエ 吉岡

ソムリエ寺井
ブラインドで飲みました。第一印象はピノだったのですが、吉岡が書いているようにジャムやスミレの花の香りがしっかりしていて、シラー予想に変更。間違えちゃいましたが、美味しいです!
この値段のピノとしては、かなりアリなワインだと思います。 ソムリエ寺井


鯖のミリン干し

【今日のおつまみ(まかない料理)】

鯖のミリン干し



【つまみ担当 吉岡】

焼いた鯖のミリン干しです。



【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)


ソムリエ吉岡のイラスト
【総評 byソムリエ吉岡】

鯖のミリン干しとワインを合わせたのは初めてですが、なかなか美味しいです。
フルーティーでやや果実味が甘く感じるこのワインが、バランス良い味わいになり、風味も良くなります。
ま〜鯖ミリンはご飯が一番ですが…



ソムリエ寺井

【コメント byソムリエ寺井】

普通だとなかなかしない組合せだと思いますが、近年そういう組合せは意外と合うと実感しています。今回も、結構合います!



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