マリアージュブログスタート!
安くて美味しい好み旧ブログより



本日よりOFFICE GO SEEでは、昼食時にワインを飲み、マリアージュの研究を行うことにしました!

第1回目の今日は、提携レストラン「サンテミリオン」さんの、まかないタイムにお呼ばれしました♪

【料理】オムライスとスープに、カツオのフライ
【ワイン】熊本ワイン Kiss Kikka

【今日のマリアージュ】
KissKikka × オムライス&ケチャップ 6/10
(普通と思ったら5点が基準)


ワインは、私や吉岡をはじめ、サンテミリオンの方々も美味しいという声が。
爽やかさと厚みのバランスが良く、ほのかに甘い風味はこの季節に美味しいと思います。

さて、料理と合わせると・・・

どれも、ワインのバランスを崩してしまう気が。
ちょっとワインが濃く感じてしまいます。

吉岡に聞いてみると「オムライスが合います」と言います。
「え〜、そんなに合わなかったけど」と言いながら、ふと見ると、ケチャップをかけています。
私もかけてみると・・・

おっ!ケチャップがあると、ワインが濃くなりすぎず爽やかさも保たれます。
いいですね!

ワインの爽やかさが保たれ、程よく合っています
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ソムリエ吉岡のイラスト 書いた記事数:277 最後に更新した日:2018/08/17

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