フレッシュトマトのパスタ / 熟成したコルビエール 7点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ7点

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【ワイン保存5日目】

ソムリエ吉岡ソムリエ吉岡
程よく熟成していて、香りの広がりも良くエレガント、産地や葡萄の個性もある美味しいワイン


ソムリエ寺井ソムリエ寺井


フレッシュトマトのパスタ

【今日のおつまみ(まかない料理】

フレッシュトマトのパスタ



【つまみ担当 吉岡】

トマトソースにパスタを絡め、最後に卵黄とフレッシュなトマトを混ぜました


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

7点 (寺井 7点/10点 吉岡 7点/10点)



ソムリエ吉岡【総評 byソムリエ吉岡】

心地よく合うと思います。トマトとワインは合いにくいと聞きますが、意外と僕は好きな組み合わせです。



ソムリエ寺井【コメント byソムリエ寺井】

 卵は使い方によって古酒にミネラルを復活させてくれると思っています。今回も古酒と料理の間をうまく取り持つ絶妙な中継役をしていると思います。遠藤級のボランチです。



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