手羽先とゴーヤ、トマトの醤油風味 6.5点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ6.5点

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【ワイン保存9日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
爽やかでフルーティーで鋭い酸味


ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
やはり日にちが経っても、変化はかなり少ないです。初日に似た味わいだと思います。


手羽先とゴーヤ、トマトの醤油風味

【今日のおつまみ(まかない料理】

手羽先とゴーヤ、トマトの醤油風味



【つまみ担当 吉岡】

ニンニク、生姜と手羽先をこんがり焼いて、ゴーヤ、トマトを入れ醤油と出汁で味付けしてます


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

6.5点 (寺井 6点/10点 吉岡 7点/10点)



ソムリエ吉岡のイラスト【総評 byソムリエ吉岡】

よく合うと思います。ニンニクや生姜の香ばしい風味と濃い味の醤油味の料理をしっかりとしたワインの酸味が、爽やかにしてくれて余韻の風味も良いです。



ソムリエ寺井のイラスト【コメント byソムリエ寺井】

 うーん、合うといえば合うのですが、お互いが主張する感じです。料理は濃い、ワインは酸っぱい。反対方向の味わいの強さは同じくらいなので、「合わない」とはなりませんが、協奏はしていないかなぁ。



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