モズクの冷製パスタ / ロワールのグロ・プラン 5点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ5点

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【ワイン保存6日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
爽やかでフルーティーで鋭い酸味


ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
やはり日にちが経っても、変化はかなり少ないです。初日に似た味わいだと思います。


モズクの冷製パスタ

【今日のおつまみ(まかない料理】

モズクの冷製パスタ



【つまみ担当 吉岡】

モズクと生姜、ピーマン、レタス、酢、出汁、醤油でパスタに


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

5点 (寺井 5点/10点 吉岡 5点/10点)



ソムリエ吉岡のイラスト【総評 byソムリエ吉岡】

ワインにインパクトが強く、料理を打ち消します。生姜との相性も良くないです。これに、バターソテーした魚介があれば合う気がする。なんとなーくね。



ソムリエ寺井のイラスト【コメント byソムリエ寺井】

 吉岡に「酸が強いワインなのに、すっきり系のパスタとか出ないね?」と前日言って出てきたのが、このパスタでした。うーん、僕ならパスタはほのかに和風味(和風ドレッシング)のパスタにレタスや水菜を入れるイメージ。あと、餃子にラー油、魚は塩味の具合がポイントではらわたの味があまり出ないもの。アクアパッツァなんかも合うかなと思います。



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