中華風 冷たいパスタ / ヴァンドペイのソーヴィニヨン・ブラン 6点(二人の点差アリ!)
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ6点

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【ワイン保存6日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
パイナップルなど果実の香りが豊かでフルーティー。そして、ソーヴィニヨンブランの特長も心地よく感じれる美味しい白だな〜


ソムリエ寺井のイラストソムリエ寺井
グレープフルーツの風味もしっかりあり、美味しいソーヴィニョン・ブラン。


中華風 冷たいパスタ

【今日のおつまみ(まかない料理】

ちょっと彩が悪い… 中華風 冷たいパスタ



【つまみ担当 吉岡】

ニンニク、豆板醤、イカを炒めて、豆ペースト、キュウリ、キャベツ、酢、ごま油、味噌を入れてます。あと、自家製青唐辛子も!


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

6点 (寺井 4点/10点 吉岡 8点/10点)



ソムリエ吉岡のイラスト【総評 byソムリエ吉岡】

夏に美味しい組み合わせ。中華の風味とピリ辛をワインがさっぱり、すっきりさせてくれます。口に残る風味も美味しいです。



ソムリエ寺井のイラスト【コメント byソムリエ寺井】

 結構ピリピリします。吉岡はこういう味にワインを合わせて口の中がホットになるのが好きです。
 僕は確かにメキシカンにテキーラという具合に口の中がホットになる「気分のマリアージュ」(このマリアージュを参照)としては良いですが、ワインの味はかなり薄れるので、あまり高得点はつけません。



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ソムリエ吉岡のイラスト 書いた記事数:276 最後に更新した日:2016/06/02

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