トマトと赤ワインは合うのか?(ロワールのピノ) 4.5点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ4.5点

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【ワイン保存1日目】

ソムリエ吉岡のイラスト
香りはピュアな果実の香りで、味わいは軽い口当たりで程よいタンニンが飲みやすいが、果実味が少ない


ソムリエ寺井ソムリエ寺井
ロワールのピノらしく、繊細で軽やか。ブルゴーニュほどの洗練された感じはないけど、この値段でこのピノなら良いですね!


味噌クリームパスタ

【今日のおつまみ(まかない料理】

トマトと小松菜、ベーコンのトマト風味パスタ



【つまみ担当 吉岡】

トマトと赤ワインは合わないと思っていましたが、先日のトマトが合ったのでトマトパスタを作ってみました


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

4.5点 (寺井 4点/10点 吉岡 5点/10点)



ソムリエ吉岡のイラスト 【総評 byソムリ>エ吉岡】

特別合うわけでもないが、特別合わない感じではない‥ お客さんに勧める事はない。 生のトマトは凄い合うと思います!!



ソムリエ寺井【コメント byソムリエ寺井】

 先日、トマトと合った時に思ったことが、「このトマト、若い!」でした。今回は、若いトマトですが、既製品のトマトソースも使っているので旨みはあります。すると、【やはり合いません!】
 で、も1つ実験です。先日の若い(青い風味の残る)トマトを生で食べて、合わせてみると・・・合います!
 このピノが北の産地のものだということをさっぴいても、僕の中でのセオリーとして、トマトと赤はいまいち合わない。ホールトマト缶を使ったソースも。ただし若いトマトなら合うかも。って感じです。



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