イカと夏野菜のパスタ / チリの白ワイン 7.5点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ7.5点

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【ワイン保存7日目】

ソムリエ吉岡のイラスト
ソムリエ吉岡
酸化がすすみ、香りも味わいも果実感が減り、ギリギリですね


ソムリエ寺井ソムリエ寺井
ニューワールドのシャルドネの酸化した風味になってきました。コーヒーっぽくなりますよね。


ほっけの開き

【今日のおつまみ(まかない料理】

イカと夏野菜のパスタ



【つまみ担当 吉岡】

にんにく、赤ピーマン、茄子とイカを使ったパスタ


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

7.5点 (寺井 8点/10点 吉岡 点7/10点)



ソムリエ吉岡のイラスト
【総評 byソムリエ吉岡】

これにトマトがあれば、もっと美味しい組み合わせだったかも‥ でも美味しいと思います。



ソムリエ寺井【コメント byソムリエ寺井】

 ごめんなさい。画像が横向きのままですね・・・。トマトでもっと美味しくなるかどうかは分かりませんが、結構いい相性だと思います!
 イカの旨みのおかげか、酸味と果実味が感じやすくワインが味わえました。



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