和風ペペロンとチリの安旨白ワイン 8点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ8点

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キュヴェ タガミ 09
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【ワイン保存4日目】

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
軽い口当たりで、爽やかで飲みやすい白 お値段以上


ソムリエ寺井ソムリエ寺井
この値段でこの味はすごいですね。爽やかならがも南米のシャルドネらしいトロピカルな風味があります


和風ペペロンチーノ

【今日のおつまみ(まかない料理】

和風ペペロンチーノ



【つまみ担当 寺井】

ペペロンに野沢菜とじゃこのふりかけを使い、サラダ水菜を添えています


【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)

8点 (寺井 8点/10点 吉岡 点/10点)



ソムリエ吉岡のイラスト
【総評 byソムリエ吉岡】

ランチからレストラン勤務です



ソムリエ寺井
【コメント byソムリエ寺井】

 あら?最初は想像以上にワインが強くなりました。なので、酢とワインを混ぜた「なんちゃってワインビネガー」を少量たらし、味わいを引き寄せることに。
 うん!これなら合います!!最初の状態だと旨みとトウガラシでワインが強くなってしまったのかもしれません。



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