ハーブうどんは美味しいけど・・・ = 5点
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ5点

【ワイン】フランソワ・メリオー トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ラルバン・デ・ヴォンドン2009

ハーブうどん

【料理】ハーブうどん

【料理担当】ソムリエ吉岡

【マリアージュ】(普通と思ったら5点が基準)
寺井5/10 吉岡5/10

【総評 byソムリエ寺井】

ソムリエ寺井のイラスト 美味しいです。
が、温かいハーブうどんと冷たい白ワインとの相性が難しい。うーん・・・普通?
普通と思ったら5点の基準通り、5点です。

普通に美味しく組み合わされていますし、十分他の方にオススメできるレベルなので、5点を悪くとらえないでくださいね^^

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焼きラーメンと熊本ワインシャルドネ
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ5点

熊本ワインとのマリアージュ第3段です。


【料理】チキンカレー
【ワイン】熊本ワイン Kiss Kikka

【今日のマリアージュ】
KissKikka × 焼きラーメン 5/10
(普通と思ったら5点が基準)

ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
今回は、吉岡がインスタントラーメンを焼きラーメン風に調理。
熊本ワインKiss Kikkaが、ほのかに甘いのでそれにあわせた味付けに。
普通に合うかなというレベルですね^^

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熊本ワインKiss Kikka と料理の相性を探る その3
安くて美味しい好み旧ブログより マリアージュ5点

熊本ワインとのマリアージュ第3段です。


【料理】チキンカレー
【ワイン】熊本ワイン Kiss Kikka

【今日のマリアージュ】
KissKikka × 焼きラーメン 5/10
(普通と思ったら5点が基準)


ソムリエ吉岡のイラストソムリエ吉岡
今回は、吉岡がインスタントラーメンを焼きラーメン風に調理。
熊本ワインKiss Kikkaが、ほのかに甘いのでそれにあわせた味付けに。
普通に合うかなというレベルですね^^

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カレーとワインは合うのか
安くて美味しい好み旧ブログより



昨日に続き、熊本ワイン Kiss Kikka と料理の相性を探ってみます。
今日は、寺井得意のカレーです。
見た目が汚いのは、丸々1羽使った鶏のガラをとっていたので、カレーにぶりこんだ為です。

【料理】チキンカレー
【ワイン】熊本ワイン Kiss Kikka

【マリアージュ】
チキンカレー × 熊本ワイン Kiss Kikka 8/10
(普通と思ったら5点が基準)


これ、思った以上に合います!不思議なことにワインがスパイシーに感じられます。
ただし、このスパイシーはピリ辛いのスパイスではなく、ラベンダーやジャスミンのような花の香り。
ちょっと面白いマリアージュでした。


余談ですが・・・

先日カレーに何があうかとツイッターでにぎわっていました(ソムリエではなく、一般の方達)。
私は、水なのですが、大部分がウーロン茶って!?
あまり水以外したことないからなぁ。
で、ウーロンに続いてよく見たつぶやきは、なんと「チャイ」。
で、結構あったのが牛乳!!
全て試したことありません。水の意見がほぼないのにも、ビックリです。
私は水以外なら、シェリーのオロロソを合わせますね!

ワイン好きの方、是非やってみてください^^
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マリアージュブログスタート!
安くて美味しい好み旧ブログより



本日よりOFFICE GO SEEでは、昼食時にワインを飲み、マリアージュの研究を行うことにしました!

第1回目の今日は、提携レストラン「サンテミリオン」さんの、まかないタイムにお呼ばれしました♪

【料理】オムライスとスープに、カツオのフライ
【ワイン】熊本ワイン Kiss Kikka

【今日のマリアージュ】
KissKikka × オムライス&ケチャップ 6/10
(普通と思ったら5点が基準)


ワインは、私や吉岡をはじめ、サンテミリオンの方々も美味しいという声が。
爽やかさと厚みのバランスが良く、ほのかに甘い風味はこの季節に美味しいと思います。

さて、料理と合わせると・・・

どれも、ワインのバランスを崩してしまう気が。
ちょっとワインが濃く感じてしまいます。

吉岡に聞いてみると「オムライスが合います」と言います。
「え〜、そんなに合わなかったけど」と言いながら、ふと見ると、ケチャップをかけています。
私もかけてみると・・・

おっ!ケチャップがあると、ワインが濃くなりすぎず爽やかさも保たれます。
いいですね!

ワインの爽やかさが保たれ、程よく合っています
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ソムリエ吉岡のイラスト 書いた記事数:276 最後に更新した日:2016/06/02

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