安くて美味しいワインとあうつまみ

【ワイン】コトー・デュ・ラングドック 2006【ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド】

【ぶどう品種】シラー90%、グルナッシュ10%

【産地】　フランス　コトー・デュ・ラングドック

【シニアソムリエ寺井のテイスティング】
　黒系の果実（カシスやブルーベリー）の香りから始まり、ハーブの香りや黒コショウの香りが感じられます。果実の香りは、ジャムとまではいかないまでも、やや煮詰めたような香りを感じます。
　口に含むと、果実味はさわやかで、想像以上にさわやかさがあります。酸がしっかりしているワインですね。適度に熟成はしていますが、まだ若々しさも残ります。
　ブラインドで飲んだのですが、オールドワールド、フランス、うーん、産地はやや南だと思うのですが、ボルドーか南仏か迷います。最終的に、ハーブのニュアンスからボルドーのグッドヴィンテージのワイン（2005年くらい？）と予想・・・残念！スパイス感と、グルナッシュを使っているような紫のニュアンスとアルコール感で南仏かなぁとは思ったものの、決断はできませんでした。

【提供方法】
この日テイスティングした夏の室温25度ではアルコールの揮発した印象が強いので、夏は気持ち冷やして20℃弱で。
グラスは、中サイズのボルドー型で。
追記：次にテイスティングした18℃くらいの温度では、バランス良く美味しいです！

冷うどん　夏野菜タレ

タレは焦がしたニンニク、茄子、ピーマン、トマト、鶏肉、酢、和だし、オリーブオイル、シェリー酒です。

8.5点　(寺井 9点/10点　吉岡　8点/10点)

【ワイン】コトー・デュ・ラングドック 2006【ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド】

【ぶどう品種】シラー90%、グルナッシュ10%

【産地】　フランス　コトー・デュ・ラングドック

【シニアソムリエ寺井のテイスティング】
　黒系の果実（カシスやブルーベリー）の香りから始まり、ハーブの香りや黒コショウの香りが感じられます。果実の香りは、ジャムとまではいかないまでも、やや煮詰めたような香りを感じます。
　口に含むと、果実味はさわやかで、想像以上にさわやかさがあります。酸がしっかりしているワインですね。適度に熟成はしていますが、まだ若々しさも残ります。
　ブラインドで飲んだのですが、オールドワールド、フランス、うーん、産地はやや南だと思うのですが、ボルドーか南仏か迷います。最終的に、ハーブのニュアンスからボルドーのグッドヴィンテージのワイン（2005年くらい？）と予想・・・残念！スパイス感と、グルナッシュを使っているような紫のニュアンスとアルコール感で南仏かなぁとは思ったものの、決断はできませんでした。

【提供方法】
この日テイスティングした夏の室温25度ではアルコールの揮発した印象が強いので、夏は気持ち冷やして20℃弱で。
グラスは、中サイズのボルドー型で。
追記：次にテイスティングした18℃くらいの温度では、バランス良く美味しいです！

夏野菜のリゾットとスパイシーチキン

グリーンピースのペーストにピーマン、トマトを加えてリゾットに。こんがり焼いたスパイスたっぷりのチキンも上にのせてます。

5点　(寺井 4点/10点　吉岡　6点/10点)

【ワイン】コトー・デュ・ラングドック 2006【ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド】

【ぶどう品種】シラー90%、グルナッシュ10%

【産地】　フランス　コトー・デュ・ラングドック

【シニアソムリエ寺井のテイスティング】
　黒系の果実（カシスやブルーベリー）の香りから始まり、ハーブの香りや黒コショウの香りが感じられます。果実の香りは、ジャムとまではいかないまでも、やや煮詰めたような香りを感じます。
　口に含むと、果実味はさわやかで、想像以上にさわやかさがあります。酸がしっかりしているワインですね。適度に熟成はしていますが、まだ若々しさも残ります。
　ブラインドで飲んだのですが、オールドワールド、フランス、うーん、産地はやや南だと思うのですが、ボルドーか南仏か迷います。最終的に、ハーブのニュアンスからボルドーのグッドヴィンテージのワイン（2005年くらい？）と予想・・・残念！スパイス感と、グルナッシュを使っているような紫のニュアンスとアルコール感で南仏かなぁとは思ったものの、決断はできませんでした。

【安くて美味しい好み】
吉岡　★★☆☆☆
寺井　★★★☆☆

【提供方法】
今日テイスティングした夏の室温25度ではアルコールの揮発した印象が強いので、夏は気持ち冷やして20℃弱で。
グラスは、中サイズのボルドー型で。

塩麹でマリネした豚を焼きました

塩麹でマリネ・・・手がかかっていそうですが、そう処理してあるものを買ってきました(^^ゞ

3点　(寺井 3点/10点　吉岡-)

【ワイン】コトー・デュ・ラングドック 2006【ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド】

【ぶどう品種】シラー90%、グルナッシュ10%

【産地】　フランス　コトー・デュ・ラングドック

【シニアソムリエ寺井のテイスティング】
　黒系の果実（カシスやブルーベリー）の香りから始まり、ハーブの香りや黒コショウの香りが感じられます。果実の香りは、ジャムとまではいかないまでも、やや煮詰めたような香りを感じます。
　口に含むと、果実味はさわやかで、想像以上にさわやかさがあります。酸がしっかりしているワインですね。適度に熟成はしていますが、まだ若々しさも残ります。
　ブラインドで飲んだのですが、オールドワールド、フランス、うーん、産地はやや南だと思うのですが、ボルドーか南仏か迷います。最終的に、ハーブのニュアンスからボルドーのグッドヴィンテージのワイン（2005年くらい？）と予想・・・残念！スパイス感と、グルナッシュを使っているような紫のニュアンスとアルコール感で南仏かなぁとは思ったものの、決断はできませんでした。

【安くて美味しい好み】
吉岡　★★☆☆☆
寺井　★★★☆☆

【提供方法】
今日テイスティングした夏の室温25度ではアルコールの揮発した印象が強いので、夏は気持ち冷やして20℃弱で。
グラスは、中サイズのボルドー型で。

ニンジンの味のパスタとキュウリ

ニンジンのペーストで作ったパスタに、サラダ風の味付けをしたキュウリをのせてます

5点　(寺井 5点/10点　吉岡　5点/10点)

【ワイン】コックス　シャルドネ　2010
【メーカー参考価格】1,890円

【ぶどう品種】シャルドネ

【産地】　フランス　ヴァン・ド・ペイ・ドック
（ペイドックの中でも南仏のリムー近郊）

【シニアソムリエ寺井のテイスティング】
　香りは柑橘系の香りに加え、洋ナシなどやや黄色い果実の香りも。さらに、グラスを回すと木の実系スパイスの香り。パインのようなトロピカルフルーツの香りはオークチップ由来でしょうか。
　口に含むと爽やかな果実味から始まり、さらにふくよかなトロピカルな果実味が広がります。余韻はきれいな酸味を感じ、バランスよく仕上がっています。

【安くて美味しい好み】
吉岡　★★☆☆☆
寺井　★★★☆☆

野菜パスタ

枝豆ペースト、茄子、ミョウガンを入れたクリームパスタです

点　(寺井点/10点　吉岡　6点/10点)